関西四国新春特集2025
関西四国新春特集：フジッコ 高水温耐性株を育種
優良な形質の育種個体を持つ関係者らは研究に手応え
◇食の価値 魅力をつなげ未来へ
キーワード：共創共存・技術革新・地域振興
フジッコは減産が続く北海道産昆布の生産量回復へ、減産要因の一つである温暖化による海水温上昇への対策として、地元大学や漁協らと共同で高水温耐性株の育種に着手している。
昆布の国内生産量は年々減少しており、24年生産量は1962年の統計開始以来、初めて1万tを割る見通しだ。生産人口の減少や生育条件の悪化が続き、このままでは今後の
