関西四国新春特集2025
関西四国新春特集：大阪・関西万博「ORA外食パビリオン」＝タマノイ酢 明治時代の味再現
シカゴ万博で名誉金牌賞を受賞した「玉廼井」
1階ブースで販売する「和牛ローストビーフ握り寿司～紅白寿司～」
●名誉金牌賞の米酢
タマノイ酢は、大阪・関西万博出展を機に、明治時代の132年前にシカゴ万博で名誉金牌賞を受賞した酢を現代の製法で再現する。
万博開幕とともに1ヵ月間出展するORAパビリオン内で、「伝統×革新」をテーマに「名誉金牌タマノイ酢」を販売するとともに、同酢を使った和牛寿司も飲食ブースで提供し、伝統的な酢文化と酢の可能性を発信する。
同社では前身の製酢蔵が1893年、シカゴ万博へ出展して提
