全日本パン協同組合連合会・桑野龍一会長 適正な値上げ、継続的に必要
桑野龍一会長
●原材料高騰や人手不足など深刻化
全日本パン協同組合連合会（全パン連）の桑野龍一会長は、24日東京都内で開催した総会で「コロナが収束して1年が経過したが、安堵（あんど）する状況にはなく、原材料高騰や人手不足、人件費の上昇など厳しい環境下にある。特に人手不足と人件費上昇は深刻で、給与を上げれば人が集まる状況にはない」とし、「給与を上げるだけの売上げと利益の確保が中小製パンメーカーに可能かという深刻な問題」があると指摘し、適正な値上げを継続する必要性を
