醤油特集
醤油特集：ヒガシマル醤油 「牡蠣だし醤油」支持拡大
「牡蠣だし醤油」のうまみがそのまま味わえる焼き餅もおすすめ
ヒガシマル醤油の22年度業績は業務用市場の回復に加え、家庭用「うどんスープ」や米飯周り粉末商品の好調から、前年越えで推移している。19年度比でも数ポイント遅れに復調した。醤油カテゴリーも業務用回復と価格改定、家庭用鮮度保持容器の好調で売上げはプラス。根幹の淡口醤油を次世代に継承する活動にも励んでいる。
家庭用醤油はコロナ禍反動減と1L離れで苦戦中だが、鮮度保持容器が堅調に推移した。鮮度保持容器では「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」、21年発売「国産
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醤油特集
味噌・醤油醤油市場は22年、出荷量が横ばいとなり、コロナ禍の縮小から戻らずに、厳しい状況が続いている。経済再開による業務用の復調も完全には回復せず、春の値上げの影響も受けた。好調な輸出で底上げし、規模を安定させた。苦境だが、増え […]
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