醤油特集
醤油特集：ヒガシマル醤油 「牡蠣だし醤油」支持拡大
「牡蠣だし醤油」のうまみがそのまま味わえる焼き餅もおすすめ
ヒガシマル醤油の22年度業績は業務用市場の回復に加え、家庭用「うどんスープ」や米飯周り粉末商品の好調から、前年越えで推移している。19年度比でも数ポイント遅れに復調した。醤油カテゴリーも業務用回復と価格改定、家庭用鮮度保持容器の好調で売上げはプラス。根幹の淡口醤油を次世代に継承する活動にも励んでいる。
家庭用醤油はコロナ禍反動減と1L離れで苦戦中だが、鮮度保持容器が堅調に推移した。鮮度保持容器では「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」、21年発売「国産
