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タマノイ酢は今春、“同社初”“伝統復刻”など、話題性ある商品を相次いで発売。大阪・関西万博と連動する伝統の純米酢「名誉金牌」、発売62年の「すしのこ」を横展開した「赤すしのこ」、初の酒類「はちみつ黒酢サワー」、初の機能性表示食品「はちみつ黒酢ダイエット濃縮タイプ」の4品は3月1日、はち黒シリーズ初の大容量1Lで「はちみつ黒酢ダイエットLight」を4月1日に上市し、「伝統と革新を軸に選ばれるための商品を開発した」(播野貴也社長)とファンづくりに励む。
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食酢市場は主要カテゴリーの調味酢、飲用酢でも減少し、全体では20年をピークにしたダウントレンドが続いている。コロナ特需を失い、さらに家庭内調理の減少が和食で加速し、副菜中心の食酢に悪影響を及ぼしている。(吉岡勇樹)
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