FABEX2019特集

FABEX2019特集:2019麺産業展 変化適応図り商機を探る

小麦加工 2019.05.10 11874号 09面
日本製粉グループは松屋製粉による手打ちそばの実演を行った

日本製粉グループは松屋製粉による手打ちそばの実演を行った

日清製粉は手打ちうどん用粉「金斗雲」を中心に差別化した麺を提案

日清製粉は手打ちうどん用粉「金斗雲」を中心に差別化した麺を提案

 「2019麺産業展」は、「経営環境の変化に適応し、商機を探る!」をテーマに、個店のそば・うどん専門店だからこそ、自店にあった対応・取組みなどに役立つ情報や製品・技術などの提供を行った。小麦粉、そば粉、製麺機・製粉機、食材・調味料、酒類・飲料など56社が出展した。
 開催に当たって田中秀樹実行委員長は、「来年の夏には、東京2020大会が開催される。業界でも世界に向けて特に『二八そば』を発信しようとして、プロジェクトチームを発足し、発信する取組みを検討し

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    FABEX2019特集

    総合

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