東北つゆ特集

東北つゆ特集:ヤマサ醤油 「これ!うま!!つゆ」CM効果で40%増

調味 2022.06.13 12414号 07面

 ヤマサ醤油仙台支店の前12月期売上げは前年比1%減だった。欠品対応するほどの受注増があった2020年の反動が表れた。コロナ禍依然厳しい業務用に比べ、家庭用はまずまずといったところ。とりわけ好調なのが醤油の「鮮度生活」シリーズで、前期も25%増。パッケージ、容器をリニューアルし7品の品揃えで売場活性化に寄与している。塩分摂取量の多い東北では「減塩しょうゆ」「昆布しょうゆ塩分カット」「塩分控えめしょうゆ」がこれからの有力な商品群になっていくものとみられる。

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    調味

     春夏商戦で重要な商品となるめんつゆの動きが活発化する時期となった。麺はもちろん煮物、鍋物、そして今なら山菜など出番は多い。東北の食卓に欠かすことができないめんつゆは醤油を超える調味料といってよい。子どものころから慣れ親 […]

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