乾物・海産物・豆類特集
乾物・海産物・豆類特集：下田商事 新物の切り干し大根を限定発売
千切大根（新物）
すり胡麻白
「カネニシキ」ブランドの下田商事は、90年を超える歴史と実績を誇る農産・海産乾物・乾めんの専門企業。今期はTVの健康番組で乾物が複数回取り上げられ、売上げ増につながった。顕著なのがこうや豆腐で、昨年10月の放送から1年が経過した今も、例年より2桁増の伸びを見せる。ほかにも寒天、麹などが好調だった。
乾物のメニュー提案では、食品スーパーで乾物と調味料のコラボメニューを提案したところ売上げが増加。例えば「切り干し大根のナポリタン」は、麺の代わりに切り干
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乾物・海産物・豆類特集
総合和食人気や健康志向の高まりが追い風となり、乾物の価値が見直されている。TVなどのメディアで取り上げられる機会も多く、健康・栄養面での訴求力は高い。業界は小規模企業が多く、NBメーカーとのコラボで新しい乾物メニューを提案 […]
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