乾物・海産物・豆類特集
乾物・海産物・豆類特集：花かつお・削り節 使い切りで用途拡大
●少量・適量が急速浸透
花かつお・削り節市場は、人気の使い切りパックの用途拡大が果たせるか注目されている。市場はトッピング向きのパック中心になって久しい。最近2～3年で1～1.5gの少量・適量サイズが急速に浸透した。原料高の市場安に悩んできた、業界待望の高収益商材に育った。使用メニューの増加は市場拡大に直結。袋裏面やSNSでのレシピ発信を地道に続け、商品力を積み増す。
市場は今3月期、冷夏で煮炊きのだし取り需要を得たが、暖
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乾物・海産物・豆類特集
総合和食人気や健康志向の高まりが追い風となり、乾物の価値が見直されている。TVなどのメディアで取り上げられる機会も多く、健康・栄養面での訴求力は高い。業界は小規模企業が多く、NBメーカーとのコラボで新しい乾物メニューを提案 […]
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