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高岡屋は今年、CVSの新商品で採用された「細巻き寿司」向けの海苔が好調に推移している。細巻きの好調で、おにぎり向けの落ち込みをカバーしている。 同社独自の穿孔加工により歯切れが良く、海苔の表と裏にそれぞれ別のたれをコーティングすることで、ご飯の水分による型崩れを防いでいる。 同社は、(1)地産地消海苔(2)焼き海苔(3)味付け海苔の3種類をCVS向けに供給。地産地消海苔について関西の店舗には兵庫県産を、四国には瀬戸内産の海
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今年の国産海苔は前年の復調から減産に転じ、単価も下げた。一部で赤字企業もみられる加工メーカーに朗報となり、国内は成長する家庭用カテゴリーの価値、収益向上が急がれている。メーンチャネルのCVSは縮小傾向を深め、市場構造は […]
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