加工ごま特集

加工ごま特集:マコト 高まる金ごまの配荷率 国産で取組みも

農産加工 2021.12.24 12341号 13面

 マコトの今期(21年3~11月)ごま販売は業務用が前年比5%増、家庭用が前年並みで推移している。白が同1%増、黒が同5%減、金が同30%増で推移。金ごまは国産の販売を開始し、売上げが上乗せされた。
 業務用は1kg規格の製品が回復しているが外食向けの売上げは苦戦。コロナ前と比べて10%程度落ち込んでいる。好調なのがいりごま白の1kg製品で輸出向けが回復、前年比約30%増と貢献した。
 好調の金ごまはアイテム数を増やし、配荷率を

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    農産加工

     21年の加工ごま市場は、家庭用は巣ごもり特需が落ち着いたこともあり、前年並みもしくは特需分の減少が目立つ。コロナ前と比較すると家庭用は堅調、業務用は落ち込む構図に変化はない。家庭・業務用をバランス良く販売し、外部環境に […]

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