加工ごま特集
加工ごま特集：みたけ食品工業 有機製品が伸長 練りごま新用途提案
●ラインアップも強化
みたけ食品工業の21年度ごま販売実績は、前年比微増で着地した。昨年伸びた家庭用製品は、今期も微増で推移した。家庭用は昨年に続き、有機製品が好調。通常製品より高単価のため、売上げに貢献した。一方、業務用製品は苦戦。昨年より回復傾向にあるものの学校給食、土産物、外食関係が厳しく完全に回復できていない。
練りごまは製品の加工方法が限られる中、新用途での使用を提案している。「皮付きねりごま」は風味を重視した粒
