いりぬか・ぬか漬けの素特集

いりぬか・ぬか漬けの素特集:伊勢惣 少量「漬けるだけ!」強化

漬物・佃煮 特集 2022.03.23 12377号 07面

 伊勢惣は巣ごもり需要で家庭でぬか床をする消費者が増加したことや、それを紹介するメディアの影響もあって20~21年にかけてぬか床の販売が増加傾向にある。
 ぬか床製品に「仕上りぬかみそ1kg」「発酵ぬかみそ 漬けるだけ!350g」、熟成ぬかに補充ぬかをセットした「つかっ樽2kg」「仕上りぬか床タル詰2.3kg」とニーズに合わせた品揃えがある。
 22年は「発酵ぬかみそ 漬けるだけ!350g」の販促を強化する。各社ぬかみそアイテム

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