いりぬか・ぬか漬けの素特集
いりぬか・ぬか漬けの素特集：三色香辛料 新常態に合わせ通販強化
三色香辛料の21年について、前半は前年比微減だったがコロナ前よりは高めに推移した。後半は天候不良による野菜高騰のため減少。コロナ禍前の売上げに戻った。家での食事疲れも出ていると推測している。
いりぬか製品に、基本的な天然素材のみを配合し家庭独自の味付けがしやすい「味付ぬか」、塩分を8％まで抑えた減塩タイプの「塩分控えめぬか漬けのもと」、胚芽・油分豊富な生ぬかを使用した「生ヌカ粋」、竹の子用米ぬかがある。
22年に入り野菜高
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いりぬか・ぬか漬けの素特集
農産加工コロナ禍以降の健康志向や発酵食品ブームもあって、いりぬか・ぬか漬けの素市場は好調を維持している。ただ、20年ほど巣ごもり消費の恩恵はなかったようだ。20年が各社とも大きく伸ばしたのに対し、昨年はおおむね前年並みもしくは […]
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