みたけ食品工業の漬物材料の販売状況は、昨年より微増傾向で推移しているが、依然としてコロナ禍特需には未達となっている。主力商品の「発酵ぬかどこ」シリーズは同社の代表的商品。また、姉妹品の「発酵ぬかどこ燻製風味」が伸長している。
「燻製風味」は「発酵ぬかどこ」の姉妹品として以前から発売。20年に商品名をリニューアルし、シリーズ製品として訴求している。「変わり種である卵やチーズなどがレシピでも人気となる中、『燻製風味』が気になっていたという人も多い。食べ
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