長野・山梨地区新春特集
長野・山梨地区新春特集：農産加工＝チャンス広がる国産・地産系
19年10月の台風19号に伴う水害で大きな被害を受けた長野県内有数のリンゴ産地・長野市長沼地区＝19年10月13日、千曲川河川敷
なめ茸を使った多彩なメニューづくりに親子が挑戦した長野興農の料理教室＝19年8月、長野市
◇台風被害から復活も
多彩な野菜、果実の宝庫である甲信エリアにとって、農産加工は地域をリードする基幹産業。山梨県、長野県で全国生産量の1、2位を占める日本ワインをはじめ、長野県はなめ茸、こうや豆腐などの製造量で国内トップに立つ。
19年は、台風19号による千曲川の堤防決壊などで、長野市では特産のリンゴなどが収穫目前で大規模な被害を受けた。被災地域に製造拠点を構える果実加工の寿高原食品、キノコ製造大手・ホクトの工場も、3m近
