納豆特集
納豆特集：二豊フーズ たれなしでひきわり商品 設立40周年迎える
二豊フーズは、今年が設立40周年の節目の年にあたる。特に強い商品は「国産くろめ納豆」で、中四国では「国産あかもく納豆」の引き合いが目立っている。
昨年9月には、パンやパスタ、サラダなどにも使える洋風納豆として「おおいた大葉納豆ジェノベーゼ風」を発売。原料には、サステナブル認証を受けた小粒大豆を使用。大分県産大葉を使ったジェノベーゼ風のたれを添付している。納豆の利用シーンを和食外にも広げ、食の新たな楽しみの提案を図る。そのきっかけとして、今後も同品を
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納豆特集
農産加工全国納豆協同組合連合会（納豆連）によると、業務用を含めた2021年の市場規模は、前年比4.3％減の2595億円だった。一斉休校や初の緊急事態宣言発令により異例ともいえる特需が生まれた20年の裏年にあたり減少した。しかし […]
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