焼肉のたれ特集2023
焼肉のたれ特集：宮崎戸村 ブランド確立に手応え
宮崎戸村は、昨年ヤマエ食品グループに入った。今年の3月で、グループ入りして1年が経過している。ヤマエ販売を通じた販売体制を構築。容量面では、業務用含めアイテムの絞り込みにも取り組んだ。
九州内での商品配荷は、かなり定着。ブランド確立に関しては、大きな手応えを感じている。売上げ全体で見ると前年比2桁増で推移しているという。
一番人気は、「焼肉のたれ コクと旨み」。甘口醤油ベースで、果物をふんだんに使用。甘さに特徴がある商品だ
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焼肉のたれ特集2023
調味2022年の焼肉のたれ市場は、コロナ共存で外食回復が進んだこともあって、家庭内での焼肉メニューの頻度が減った。さらに輸入食肉を中心に価格が高騰、昨秋からのコスト高による値上げも影響した。（三井伶子）
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