総合乳業特集2025
総合乳業特集：2025年乳業カテゴリー消費展望 生産基盤維持へ消費喚起を
2025年の乳業各カテゴリーの消費動向を展望する。24年は継続するコスト高への対応が続いていたが、価格改定が一巡。業界内では3分の1ルールの是正など、商習慣の見直しへの兆しも現れ、チルド物流における合従連衡も進んだ一年だった。ただし、消費動向に目を向けると、乳業全体として大きなヒット商品が現れたわけではなく、アイスクリームカテゴリーの躍進を除いては、底堅くも低調な推移が続いた一年だったといえる。とはいえ、大手メーカーを中心にプラントベースへの参入が本格化したり、国産チーズへ
