日清製粉と日清製粉ウェルナは、農研機構と共同研究「パスタに適する小麦の開発」を実施し、パスタ向けの国産普通系小麦品種「芽系（めけい）21001」を共同開発した。一般的にデュラム小麦を原料とするパスタだが、「芽系21001」を原料とした小麦粉で製造した…続きを読む
マルト水谷は11月20日付で梶田将隆氏が新社長に就任したと発表した。木村彰前社長は辞任。同日の臨時株主総会で決定した。 梶田将隆氏（かじた・まさたか）1989年12月23日生まれ、36歳。2011年岐阜大学工学部卒、18年マルト水谷入社。23年5月…続きを読む
ホッカンホールディングスの2026年3月期第2四半期連結決算は物価上昇に伴う消費マインドの低迷や海外市況の悪化が響き、前年比2.1％減の468億円となった。国内外で物量が減少したほか、一部取引先との原材料価格連動契約によって製品単価が下落したことも影…続きを読む
ダイエーは5日、イオンフードスタイル西大島店（東京都江東区）を開設した。同社の関東事業をマックスバリュ関東に統合する前の最後の新店になる。 都営新宿線・西大島駅から徒歩3分に位置する同店は、2021年に閉鎖したGMSタイプの旧店をマンションとの複合…続きを読む
ローソン、KDDI、エイチ・ツー・オー リテイリングは来夏に店舗が地域の交流拠点となる街づくり「ハッピー・ローソンタウン」を26年夏に大阪府池田市伏尾台に開業する。5日に発表した。 ローソンの「ハッピー・ローソンタウン」は買い物場所の維持や交流の場…続きを読む
深刻化する人手不足の中、飲食店が安定したサービス品質を維持するためには“短時間で業務を理解し、すぐに動ける人材”を受け入れられる仕組みが不可欠だ。こうした現場の声に応える形で注目を集めているのが、インフォマートの店舗オペレーション支援ツール「V-Ma…続きを読む
明治の「明治おいしいミルクコーヒー」が、発売から1年余りで累計販売本数2300万本を突破した。「明治おいしい牛乳」同様、「ナチュラルテイスト製法」を採用したこだわりの設計で、リラックスシーンを中心に高い支持を得ている。2日からはラインアップを拡充し、…続きを読む
【中部】三昌物産（三重県四日市市）は5日、牧草卸大手ぼくはん（北海道北広島市）と資本業務提携を提携したと発表した。今回の提携で三昌物産グループは既存の配合飼料販売事業に加え、国産牧草の供給能力を拡充。主に中部・北陸・関東地区の畜産農家への供給体制をよ…続きを読む
フタバ食品の25年8月期決算は、売上高が前年比7％増の247億5693万円、経常利益は同1％増の16億2861万円、当期利益は同50％減の5億1617万円で着地した。発売40周年を迎えた「サクレレモン」で実施した認知向上・ブランドイメージ強化の施策が…続きを読む
フタバ食品の新経営体制は次の通り。 ▽代表取締役社長齋藤貞大▽専務取締役生販本部長佐瀬信一▽常務取締役管理本部長兼財務部長兼経理部長早坂洋一▽取締役 品質管理部長齊藤龍樹、生産部門管掌水野谷邦治、営業部長渡邊信行、研究開発部長伴雅之、企画部長小野泰…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
