コメビジネス最前線特集:高性能米ニューフェース=高機能玄米協会「金のいぶき」

農産加工 特集 2015.04.15 11167号 08面

 ●食味・機能性兼備のプレミアム玄米  昨秋、本格デビューを飾った、おいしさと高機能を兼備したプレミアム玄米「金のいぶき」。普及に取り組む高機能玄米協会(旧日本発芽玄米協会)によると、昨秋に収穫した約200tがすでに完売し、15年産は1200tを収穫する予定だが、すでに全量行き先が決定。そこで16年産は3000~4000tまで拡大する計画という。  このコメは、同協会と宮城県古川農業試験場が、玄米食専用に共同開発した、胚芽の大き