高機能性米特集

高機能性米特集:イーゼン 国内産こだわり原料で商品化

農産加工 2021.07.30 12268号 05面

 イーゼンはミックス雑穀を中心に、外食や中食、給食を中心としたメニューサポートを柱として、PB受託や通販、店舗展開など広範囲に活動している。日本初の五穀・雑穀商品「五穀米」の登録商標を持つ石川商店が、業務用への販路拡大を目的に立ち上げた別会社で、雑穀のパイオニア的事業を推進している。
 同社は安全・安心を貫いた商品作りに徹し、自給率が1割を切る雑穀やもち麦にあって、100%国内産原料を使用。生産者に徹底した栽培指導を実施している。さらに雑穀類には異物が

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