◇相互・藤原弘社長
1930年創業の菓子卸、相互の21年6月期は売上高前年比3.8％減の45億1000万円での着地見込み。これは京都中央卸売市場内のC＆C「昌栄」を、老朽化に伴い20年1月に売却した影響が大きい。コロナ禍では京都府内の学校売店が休店した打撃がある一方、これをチャンスととらえた営業戦略を展開する藤原弘代表取締役社長に話を聞いた。（篠原里枝）
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