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リゾートで世界的に有名となったニセコ、ワイン特区でワイナリーが相次いで誕生している余市町は今、北海道で注目のエリアである。 ニセコはニセコ町、倶知安町、蘭越町などで構成される。また余市には、フルーツで知られる仁木町、タラコ加工の古平町、ホッケやカキなどの寿都町、ウニで有名な積丹町がある。道内初となった「北のフルーツ王国よいちワイン特区」「ニセコ町ワイン特区」を背景に小規模ワイナリーが相次いで誕生していることで、製造業カテゴリデーは酒類が17%と高い
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本紙北海道支局では、「2022北海道特集」で道内の食に関わる製造事業者・各エリアの製造カテゴリーを独自調査した結果、全事業者数は2731件となった。これらは、道内全産業の34%を占め、豊富な食材に6182億円の付加価値 […]
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