北海道特集

北海道特集:旭川 盛んな農産・食肉加工

総合 2022.05.28 12405号 10面

 第2の都市・旭川は農産加工、食肉加工が盛んなエリアである。地場産大豆などを原料にしたあん製品など和菓子産業も多く、製造カテゴリーの構成比では菓子が23%とウエートが高い。
 高橋製菓「ビタミンカクテーラ」、共成製菓「旭豆」など老舗菓子メーカーも多く、製あん業では福居製餡所や大金、日成製餡がある。
 また、旭川はラーメンの街でも知られ、ラーメン店の青葉、蜂屋、天金、梅光軒など全国的に有名な行列店も多く、これを背景に藤原製麺、加藤

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     本紙北海道支局では、「2022北海道特集」で道内の食に関わる製造事業者・各エリアの製造カテゴリーを独自調査した結果、全事業者数は2731件となった。これらは、道内全産業の34%を占め、豊富な食材に6182億円の付加価値 […]

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