北海道特集
北海道特集：旭川 盛んな農産・食肉加工
第2の都市・旭川は農産加工、食肉加工が盛んなエリアである。地場産大豆などを原料にしたあん製品など和菓子産業も多く、製造カテゴリーの構成比では菓子が23％とウエートが高い。
高橋製菓「ビタミンカクテーラ」、共成製菓「旭豆」など老舗菓子メーカーも多く、製あん業では福居製餡所や大金、日成製餡がある。
また、旭川はラーメンの街でも知られ、ラーメン店の青葉、蜂屋、天金、梅光軒など全国的に有名な行列店も多く、これを背景に藤原製麺、加藤
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北海道特集
総合本紙北海道支局では、「2022北海道特集」で道内の食に関わる製造事業者・各エリアの製造カテゴリーを独自調査した結果、全事業者数は2731件となった。これらは、道内全産業の34％を占め、豊富な食材に6182億円の付加価値 […]
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