北海道特集
北海道特集：札幌 菓子部門が構成比27％
札幌における製造業のうち、最も構成比が高いのが菓子の27％。次いで惣菜類19％、そして冷凍食品の10％、弁当類の9％となっている。
菓子の代表的な事業者としては石屋製菓、池田食品、サザエ食品、ホリ、わかさや本舗、わらく堂、札幌シャトレーゼ、月寒あんぱん本舗、きのとや、三八、文明堂、千秋庵、不二家などが製造工場を構えている。
また、惣菜類を見ると小売業のデリカセンターをはじめ、わらべや、弁釜、配食弁当も手掛けるコープフーズ、串鳥、居酒屋ルートがある伸和ホールディングスがある
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北海道特集
総合本紙北海道支局では、「2022北海道特集」で道内の食に関わる製造事業者・各エリアの製造カテゴリーを独自調査した結果、全事業者数は2731件となった。これらは、道内全産業の34％を占め、豊富な食材に6182億円の付加価値 […]
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