凍結乾燥食品特集2024
凍結乾燥食品特集：日本凍結乾燥食品工業会・川原浩会長 FDの特徴最大限生かす 海外市場も視野に
川原浩会長
7月11日、フリーズドライ（FD）メーカー8社が出席の下、2024年度の日本凍結乾燥食品工業会（FD工業会）の通常総会が開催されました。今年で発足から51年を迎えることができましたことは、食品ユーザー各社さま・小売業界の皆さまによるご支援とご愛顧のたまものと、FD工業会を代表して厚く御礼申し上げます。
昨年は、5月に新型コロナウイルス感染症が5類へ移行したことに伴い、経済活動の正常化が進み国内のサービス消費やインバウンド需要も回復するなど穏やかなが
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凍結乾燥食品特集2024
総合凍結乾燥食品市場の近年は、家庭用のフリーズドライ（FD）成形食品を中心に市場を大きく伸長してきた。日本凍結乾燥食品工業会による23年度生産量調査によると、FD成形食品生産食数は前年比6.1％減の6億3099万食に減少し […]
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