23年上期の業種・カテゴリー天気予報
23年上期の業種・カテゴリー天気予報：（7）
〈天気マーク指標（前年同期比）〉
（7％増≦快晴、3％増≦晴れ＜7％増、0％≦晴れ間＜3％増、3％減<曇り＜0％、雨≦3％減）
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●豆腐・豆腐加工品 植物性タンパクとして再評価
天気指標：晴れ間
海外では豆腐がヘルシーで健康的な食品として注目を集めているようだが、豆腐の国内消費はコロナ禍で一時的に持ち直したものの減少傾向にある。しかし、植物性タンパクとして再評価する動きが広がっており、豆腐製造技術を生かしたさまざまな商品が豆腐売場を活性化させている。若い世代
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23年上期の業種・カテゴリー天気予報
総合2023年上期（23年1～6月）食品カテゴリーの総合展望を天気予報形式で占った。今年は22年に本格化した食品値上げラッシュが年初から継続する中、歯止めのかからない物価上昇と実質賃金の減少を背景に、消費マインドの冷え込み […]
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