ヨーグルト・乳酸菌飲料特集2024
ヨーグルト・乳酸菌飲料特集：拡大する世界の食品添加物市場 乳製品での需要増に期待感
世界の食品添加物の市場規模は拡大傾向で推移しており、調査会社・グローバルインフォメーションの市場調査レポートによると2024年は1410億米ドル、2029年には1678億8000万米ドルに達するという予測もある（年平均成長率3.6％）。需要増要因としてクリーンラベルや健康増進、SDGsなど消費者志向の多様化などの影響が考えられる。
同レポートでは、アジア太平洋地域では加工食品の需要増に伴う乳製品（フレーバーミルク、アイスクリームなど）の需要の高まり
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ヨーグルト・乳酸菌飲料特集2024
乳肉・油脂ヨーグルトと乳酸菌飲料の両市場は、乳酸菌などの価値に対する消費者のリテラシーが向上していることを背景に、売場での競合関係からそれぞれの特徴を生かした混交関係へとステージを移しているようだ。（小澤弘教）
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