池上時治郎大阪昆布商工業協同組合理事長
大阪昆布商工業協同組合は2021年に設立20周年を迎え、前身となる大阪昆布商工同業会から数えると120年の歴史を持つ。組合員数は現在39社。大阪の昆布文化を守るための活動や、2025年大阪・関西万博への思いを、池上時治郎理事長（小倉屋社長）が語った。（徳永清誠）
今、組合で最も活発なのが食育活動で、小学校を中心にだしの取り方などの授業を行っている。コロナ以降は少し減ったが、それまでは年間に6校程度
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