花かつお・削り節特集
花かつお・削り節特集：主要メーカー動向＝ベストプラネット 使い切り本枯節
ベストプラネットは1～1.5gの使い切りパックでほかにない、本枯節の「匠の技」を展開している。自社でカビ付けしてコストを下げ、値頃感のある差別化商材と支持された。今6月期業績は業務・家庭用ともに伸長。来期が最終年の中計5ヵ年で目指す、既存強化の地固めを果たす。キクラゲ生産といった新事業による、成長戦略へ勢いを増す。
業務用拡大を約10年続けて、経営を安定させた。愛媛工場でトレーサビリティー管理した、原料50kg単位からロット対応。製法・調合・形態・
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花かつお・削り節特集
水産加工削り節は前期、前年実績並みの市場規模を維持した。50代以上のヘビーユーザーが消費の多くを支え、超高齢化が進む苦境ながら、需要は堅調だった。前年の値上げ、減量による停滞からの復調に加え、単価アップも進んで収益は改善。昨年 […]
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