花かつお・削り節特集
花かつお・削り節特集：ヤマキ 「使い切り」など主力品好調 パッケージ改良も支持
●パッケージ改良も支持
ヤマキは「使い切りかつおパック」「氷温熟成かつおマイルド削り30g」といった主力品の好業績を続け、増収して上期を折り返した。トップブランドの「徳一番」も伸ばし、生活者視点の価値を伝えるパッケージ改良も支持された。新商品の「踊るかつお節」などでSNSを通じて、鰹節の魅力を若年層へ訴求。「めんつゆ」とともに、だしの利点を伝える「だし活（かつ）プロジェクト」も本格化し、食文化を次代、世界へ継承する。
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花かつお・削り節特集
水産加工削り節業界は今上期、前年実績を維持している。冷夏が好影響となって、前期に引き続いて久しぶりに横ばいで推移できた。底堅い市況のうちに市場継続を果たす、収益向上を果たしたい。（吉岡勇樹）
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