ふりかけ・お茶漬け特集2023
◆ふりかけ・お茶漬け特集：不況に強い本領を発揮へ
ふりかけ・お茶漬け市場は不況に強い本領を発揮しつつある。温暖化や世界的な需給構造の変化による原燃料、資材、物流費高は今も続き、主要原料である海苔、ごま、鰹節の相場高、値上げも現在進行形。商品を値上げしても収益はひっ迫し、さらなるコストダウン、再値上げが求められている。好材料は値上げしても堅調なふりかけ・お茶漬けの消費動向。物価高とともに消費者の節約志向が深まり、相対的に安価で簡単、主食のご飯食をおいしくする基本価値が再評価されている。（吉岡勇樹）
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