森永乳業研究本部フェローの阿部文明氏は7月9日、東京都内で開催した「第1回世界長寿サミットメディア向け勉強会」で、抗老化をはじめとしたビフィズス菌に関する最新研究を紹介した。 ビフィズス菌は乳酸菌と異なり、代謝産物として酢酸を作れるのが特徴。そこで…続きを読む
薬業健康食品研究会（薬健研）が7月15日、東京都内で開催した25年度記念シンポジウムのパネル＆フロアディスカッション＝写真＝では、昨年に起きた機能性表示食品の健康被害を教訓に、事業者側は機能性表示食品を開発・販売する目的について、あらためて見つめ直し…続きを読む
【中部】かぶらやグループが運営する名古屋発祥の老舗うなぎ店「炭焼 うな富士」が創業30周年を迎え、着実にその存在感を全国、海外へと広げつつある。（後藤温子） ※詳細は後日電子版にて掲載いたします。
ニッスイは4日、グループ企業でフランスを拠点にチルド・冷凍水産フライなどを製造販売するシテ・マリン社が、同国内のトレトゥール・ド・パリ社のポンティビー工場を7月21日付で取得したと発表した。フランスで簡便・即食カテゴリーの需要が堅調に拡大する中で、生…続きを読む
ヤマモリ（三重県桑名市）は、炊き込みご飯のもと「香り松茸 きのこごはん」を発売。香料とだしのうま味により、本物のマツタケご飯のような香りと味わいを楽しめるという。具材にはエリンギとニンジンを使用し、食べ応えにこだわった。内容量は１７０グラム（２合用、…続きを読む
セブン-イレブン・ジャパン（SEJ）は付加価値型PB「セブンプレミアム ゴールド」が今年9月28日に15周年を迎え、既存商品のリニューアルや新商品など品質をさらに追求する。同PBを節約に疲れた消費者に「プチぜいたく」として提案する。（山本仁） ※詳細…続きを読む
アサヒグループホールディングスは７日、上限４５００万株の自社株式の取得を決定したと発表した。発行済み株式総数に対する割合は３．０％で、取得価格は総額７００億円。取得期間は１０月１日から１２月２３日。（了）【時事通信社】
セブン＆アイ・ホールディングスは30年度に国内CVSの店舗数を約1000店純増するほか、食品をさらに強化するため既存5000店以上に設備投資する。同社は国内外のCVSに集中した事業構造に転換し、グローバルな人材育成や経営体制も整備する。経営戦略の説明…続きを読む
商品概要：「Cook Do きょうの大皿 」シリーズ新アイテム。豚ばら肉に大根を加えてフライパンで炒めるだけで、家庭では出せない味わいの、肉と野菜の栄養バランスのよいメーンおかずが簡単に作れる。2種のごまの風味と花椒の香りに、熟成豆板醤や味噌のコクが感…続きを読む
商品概要：「スープDELI PASTA+」シリーズ新アイテム。独自の湯戻りしやすく食べ応えのあるもちもちパスタが通常品の1.7倍の量入っている、おしゃれでおいしく、これ1品で満足感が得られるスープパスタ。 商品名：スープDELI PASTA＋ ＜3種チ…続きを読む
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
