明治が挑む「攻め」と「守り」のDX

　新型コロナ禍以降、働き方や求められるITスキルが大きく変革を迫られている中、明治はデジタルトランスフォーメーション（DX）による企業力アップを本格化させている。新たなテクノロジーを活用した業務の生産性向上と新たな価値の […]

シン・グローバリゼーション　～日本の課題と挑戦～

　本連載は食品ジャーナリスト・フードサイエンティストとして国際的に活躍し、働く女性として時代を切り開いてきた第一人者であり、アジア人女性初のIFT（食品科学技術者学会）フェローである久保村喜代子氏が現在の日本における食事 […]

ニチレイフーズ商品戦略・23年春

　ニチレイフーズは23年春の家庭用商品として、冷凍食品の新9品、リニューアル10品を3月1日（一部2月1日）発売する。宮川浩幸執行役員家庭用事業部長は発表の場で、「出社時に昼の弁当を持参する行動が増加し、夜は仕事と家事を […]

22年食品値上げカテゴリー　購買活動の変化

　22年は食品の価格改定が続いたが、今年も値上げが予測される。今連載では、約3万人の生活者から収集した、店舗横断購買データ「IDレシートデータ」（フェリカネットワークス）を使用し、22年に実施された食品の値上げによる消費 […]

購買データで見る台湾の消費トレンド

日清製粉ウェルナ　コストアップへの対応

日清オイリオグループ「かけるオイル」進化戦略

ヤサイな仲間たちファームの挑戦

　キユーピーが22年4月1日に設立した全額出資会社の深谷ベジタブルコミュニケーション（資本金5000万円、資本準備金5000万円）を通じて5月29日から運営を開始した「深谷テラス　ヤサイな仲間たちファーム」（埼玉県深谷市 […]

進む法務DX　契約審査はLegalForce

　DXの活用で企業法務が変わろうとしている。法務業務全体の中では特に契約業務が占める割合が大きく、近年注目を集めているのが契約書審査を効率化するAI契約審査プラットフォーム「LegalForce」だ。菓子大手のロッテもL […]

メーカーと取組み領域拡大　三菱食品プレゼンテーション2022

　三菱食品は機能領域の拡大を通じ、メーカーとの取組みを強化する。7月29日、東京都内で開催した「三菱食品プレゼンテーション2022」（本紙3日付既報）では京谷裕社長に続き、デジタル、マーケティング、物流、サステナビリティ […]