健康関連食品は19年も成長を持続、食を通じた健康促進に貢献している。6年目を迎える機能性表示食品は拡大を続け、特定保健用食品（トクホ）・栄養機能食品と合わせ、制度型健康食品として多様な健康ニーズに対応。高齢化に加え、健康・美容志向を背景にトータルでは1兆4500億円の巨大市場規模（本紙推定・サプリメント含む）に成長した。新型コロナ感染拡大でスタートした20年は先行きは不透明なものの、通年での価値発信や商品提案が濃厚。免疫力向上への関心が高まるのに伴い新需要が発生するなど明るい材料がある一方、インフラ面などで不安も残る。（村岡直樹）