健康関連食品特集
健康関連食品特集：その他加工食品 魚肉ソーセージなどで健康訴求
●社会貢献視野に今後も開発競争
その他加工食品（本特集では一部休売・終売の商品もジャンルに含める）では、魚肉ソーセージや缶詰・レトルト食品、大豆・食肉加工品などで制度型食品による健康訴求が行われている。売場はまだ未構築なものの、機能性表示食品での商品化も順調に進行。各社ともにノウハウを生かした高付加価値商品として差別化戦略を進め、特に機能性表示食品では冷凍食品やジャムでも登録認可が行われている。
魚肉ソーセージではトクホ製
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健康関連食品特集
総合健康関連食品は19年も成長を持続、食を通じた健康促進に貢献している。6年目を迎える機能性表示食品は拡大を続け、特定保健用食品（トクホ）・栄養機能食品と合わせ、制度型健康食品として多様な健康ニーズに対応。高齢化に加え、健 […]
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