健康関連食品特集
健康関連食品特集：その他加工食品 魚肉ソーセージなどで健康訴求
●社会貢献視野に今後も開発競争
その他加工食品（本特集では一部休売・終売の商品もジャンルに含める）では、魚肉ソーセージや缶詰・レトルト食品、大豆・食肉加工品などで制度型食品による健康訴求が行われている。売場はまだ未構築なものの、機能性表示食品での商品化も順調に進行。各社ともにノウハウを生かした高付加価値商品として差別化戦略を進め、特に機能性表示食品では冷凍食品やジャムでも登録認可が行われている。
魚肉ソーセージではトクホ製
