健康関連食品特集

健康関連食品特集:調味料 一定の売場を確保 日常向けにおいしさ担保

調味 2020.05.18 12052号 09面

 調味料(ドレッシングやマヨネーズ、醤油など)分野ではノンオイルや減塩などの切り口での健康訴求が浸透しているが、制度型健康食品ではトクホ・機能性表示食品分野でも一定の売場を確保している。日常の食事向けとして風味を担保(おいしさのキープ)した上で、幅広い料理との相性訴求も推進。量販に加え、通販店を筆頭に、ドラッグストアや通販など幅広いチャネルでヘビーユーザーを抱える。
 ドレッシングはアマニや麹、黒酢などの健康素材やノンオイルや減塩設計の商品がけん引。制

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    総合

     健康関連食品は19年も成長を持続、食を通じた健康促進に貢献している。6年目を迎える機能性表示食品は拡大を続け、特定保健用食品(トクホ)・栄養機能食品と合わせ、制度型健康食品として多様な健康ニーズに対応。高齢化に加え、健 […]

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