健康関連食品特集
健康関連食品特集：油脂 健康価値見直し進む 売場バラエティー化に寄与
●売場バラエティー化に寄与
近年、健康価値の見直しが進む油脂（食用油）では、従来からのトクホや機能性表示食品に加え、オリーブオイルやアマニ油、こめ油などが伸長している。中でも“サプリ的オイル”として知られるアマニ油・エゴマ油・ココナツオイルは市場規模を大きく引き上げ、食用油で一大市場に成長。いずれも制度型商品とは異なるが、プレミアムオイルとして市場を変革させ、生活者の健康生活や売場のバラエティー化に大きく寄与している。
健
