海苔特集
今年の国産海苔は前年の復調から減産に転じ、単価も下げた。一部で赤字企業もみられる加工メーカーに朗報となり、国内は成長する家庭用カテゴリーの価値、収益向上が急がれている。メーンチャネルのCVSは縮小傾向を深め、市場構造は着実に変化。需給バランスと市場継続を支える価値向上が求められている。（吉岡勇樹）
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◆海苔特集：市場、減産も単価下落 CVSは縮小傾向 卓上・韓国海苔が全国化
水産加工 2021.07.16今年の国産海苔は前年の復調から減産に転じ、単価も下げた。一部で赤字企業もみられる加工メーカーに朗報となり、国内は成長する家庭用カテゴリーの価値、収益向上が急がれている。メーンチャネルのCVSは縮小傾向を深め、市場構造は着実に変化。需給バランスと市場継…続きを読む
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海苔特集：海苔養殖 「海の見える化」で効率化 生育不良や食害軽減
水産加工 2021.07.16海苔の養殖は潮位や水温、栄養などの海象状況が生産を大きく左右する。海の環境は刻々と変化し、生産者は漁場環境の変化を正確かつ迅速に把握することが重要になる。そこに目を付けたのが、海苔の産地としても知られる三重県の地元企業と高校、海苔生産者たちだ。潮位や…続きを読む
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海苔特集：小淺商事 本来のおいしさを訴求
水産加工 2021.07.16小淺商事の前期（20年9月期）決算は、売上高が前々年比6.7％減の399億5000万円で着地した。昨漁期は国内共販実績枚数、平均単価ともに前年を上回った。その中で同社海苔事業部（原料販売）はもともと、入札時期である冬場の売上構成比率が高いため、業績に…続きを読む
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海苔特集：ニコニコのり 低温での熟成海苔を上市
水産加工 2021.07.16ニコニコのりは8月1日、フレーク状のばら干し海苔をごま油などで味付けし、低温で1日以上熟成させた後、もう一度高温でしっかりと焼き上げた「熟成ジャバンのり70gスタンダード」（70g、参考価格税別400円）を上市する。 同品はおいしいと定評のある韓国…続きを読む
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海苔特集：白子 ブランディングを強化
水産加工 2021.07.16白子は今期、筋肉質な経営の追求に向けた取組みを進める。全社員の意識改革の重要性を再認識し、業務に対する熱意・情熱を持って新たな組織文化を構築する。 前3月期は、緊急事態宣言による大型商業施設の休業や葬儀・法要の自粛などから、仏事を含むギフトが前年比…続きを読む
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海苔特集：大森屋 「バリバリ職人」が寄与
水産加工 2021.07.16大森屋の20年10月～21年5月の家庭用海苔製品売上高は前年比8％増。味付け海苔が同18.4％増で、中でも「バリバリ職人」の売上げが大きく寄与した。 「バリバリ職人」ではレギュラーが今期も同2桁伸長で、通期で7億円に達する見込み。「男梅味」は5億円…続きを読む
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海苔特集：小善本店 「のりカケルくん」好調
水産加工 2021.07.16小善本店の前4月期は減収増益だった。外出自粛やテレワークの影響で主力のコンビニおにぎり向けが前年比9％減と落ち込んだが生産性向上などに努め、全体で同約5％の減収にとどめた。10月には新社屋が竣工予定。現本社ビル売却益もあり最終的に増益を果たした。 …続きを読む
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海苔特集：高岡屋 「細巻き寿司」向け堅調
水産加工 2021.07.16高岡屋は今年、CVSの新商品で採用された「細巻き寿司」向けの海苔が好調に推移している。細巻きの好調で、おにぎり向けの落ち込みをカバーしている。 同社独自の穿孔加工により歯切れが良く、海苔の表と裏にそれぞれ別のたれをコーティングすることで、ご飯の水分…続きを読む
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海苔特集：福徳海苔 上質をリーズナブルに
水産加工 2021.07.16福徳海苔では激化する価格競争から距離を置き、価値に重点を置く販売姿勢で、経営の独自性を中心に据えた施策を進めている。 商品ラインアップは上質商品を中心にしているが、一部、量販店市場にも対応し、リーズナブル商材も加え、幅広い価格帯でトータルな提案でき…続きを読む
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海苔特集：浜乙女 「磯の」シリーズに注力
水産加工 2021.07.16浜乙女は今期（22年3月期）、中部地区で高いシェアを誇る味付け海苔「遠赤焙焼 てりやき」のさらなる配荷強化に努めていく。また、3月に発売した「磯の味のり 江戸前風醤油だれ」、4月から実施したTVアニメ「鬼滅の刃」とのコラボキャンペーンで配荷強化を図っ…続きを読む
