千葉市地方卸売市場は場内から出る食品残さを堆肥化し、それを農産物生産者が活用して野菜や果物を作るリサイクル事業に取り組んでいる。導入したのは現在、株式会社ＮＴＴフィールドテクノ（大阪市）とアライアンスを組んでいる株式会社メリーズ・ジャパン（松戸市）（…続きを読む
肘鉄を食わせる 誰にも苦手な食べ物、嫌いな食べ物はある（と思う）。自分が大好きな食べ物を、相手が嫌いだということだってある。嫌いな物を食べるのは、本当にきつい。 それなのに、長い人生には、食べ物でないものまで食べさせられることがある。たとえば、意中…続きを読む
瓜に爪あり、爪に爪なし 「瓜（ウリ）」と「爪（ツメ）」は、よく似ている。似過ぎだ。あまりによく似ているので、「え～っと、どっちがどっちだったっけ？」といつも迷う。 そういう人が多いからだろう、混同せずに覚えるために、「瓜に爪あり、爪に爪なし」なんて言…続きを読む
美味も喉三寸 ［寸］は、長さの単位である。しかし、かなりの年配の方でないと、その長さがどれくらいかを即答できないのではないか。若い人だと、そもそも長さの単位だということも浸透していないようだ。 たとえば、「一寸法師」。 小さい頃の私は、［寸］が長さの…続きを読む
エディブル・フラワーの話 草かんむりに「化ける」と書いて、「花」。「化ける」といっても、いろんな化け方があるわけだが、「花」という文字で表される場合はたいてい美しく化けている。実際、葉が「化けた」のが花びらである。 私たちは、花そのものを食べること…続きを読む
「メートルが上がる」って？ 酒に酔って上機嫌になることを「メートルが上がる」という。これは、もう、ほとんど使われなくなった表現だろう。私だって使わないし、若い人は聞いたことすらないだろう。しかし、このような表現があるということは、知っているといいかも…続きを読む
人が良くなると書いて「食」？ 「おばあちゃんが言っていた。病(やまい)は飯(めし)から。食べるという字は人が良くなると書く」 これは、ちょっと古くなるが、「平成仮面ライダーシリーズ」の第７作目『仮面ライダーカブト』（2006～07）に登場する主人公の…続きを読む
「豚のしっぽ」はもう古い!? 今日も、ジャスミンティーのペットボトルを買った。これには、2リットル入っている。暑い日には冷やして飲むとおいしい。もちろん、温めてもおいしい。 飲みながら思った。そういえば、リットルという単位は、毎日のように使っている…続きを読む
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