今日は何の日

11月14日。今日は埼玉県民の日

11月14日は埼玉県により制定された埼玉県民の日。1871年11月4日、廃藩置県により埼玉県民が誕生した。

小麦加工 今日のキーワード: めん

香川県よりも多い、埼玉県の生めん生産量

平成18年度の都道府県別の生産数量(生めん類〔冷凍めん類を含む〕:うどん、中華めん、日本そばの合計60万2,809t)でみると、全国第1位は埼玉県で 7万2,221t(12.0%)、以下、2位香川県で6万0,059t(10.0%)、 3位北海道3万6,753t(6.1%)、 4位東京都3万2,913t(5.5%)、 5位神奈川県3万2,332t(5.4%)となっている。

なお、都道府県の生産数量は、以前はいわゆるめん処の都道府県が上位を占めていたが、近年では冷凍食品業界(冷凍めん) および外食業界(うどん、そば、ラーメンのチェーン店)、異業種の業務店(立ち食い店)が自社工場で製造し、また、大手製めん企業の委託加工(協力工場)により、新規設備投資ができないなどの理由によりその図式が崩れてきている。

(日本食糧新聞社『食品産業事典 第九版』(引用箇所の著者:全国製麺協同組合連合会 原田勝雄))

【速報】サトウ食品・うさぎもち、包装もち価格改定
10:14
ガーデン、きょうスタンダード上場=ラーメン店展開【時事通信速報】
06:57
飲料5社、社会課題解決で連携=物流24年問題や食品ロス削減【時事通信速報】
2024.11.21
【速報】飲料メーカー5社、「社会課題対応研究会」発足 物流問題など連携強化
2024.11.21
R&I、プレミアムウォーターを「BBB」から「BBB+」に格上げ【時事通信速…
2024.11.21

企業にのぞむパーパス経営

タイアップ企画広告一覧

イベント

動画配信フードジャーナル

日食フードジャーナル

おうちで焼肉

毎日が展示会