漬物特集2024
漬物特集：新潟県漬物工業協同組合 「フリーズドライ漬物」次のステップに向け試食販売
試食用のフリーズドライ漬物（だいこん漬、なら漬、うめにんにくの3種）を試食後に購入する姿もあった
組合まつりでの展示ブース
パッケージも見た目を意識して改良を重ねている。今回のアンケート結果も反映していく
新潟県漬物工業協同組合は、漬物の新しい可能性を探り、昨秋から「フリーズドライ漬物」の開発に取り組んでいる。10月30、31日に全国の中小企業組合が集結する「組合まつりinTOKYO」が東京国際フォーラム（東京都千代田区）で開催した。同組合は今回初めて出展し、次のステップアップに向けてフリーズドライ漬物の試食と販売、アンケートを実施。両日およそ600人がブースを訪れ、販売用アイテムは完売した。
フリーズドライ漬物は現在正式な販売には至っていない。昨年
