味噌特集 スーパー上期の味噌販売状況 売上高ベスト10 「料亭の味」が断トツ
九六年上期の味噌の販売状況をスーパーのバイヤーに聞いた。一昨年以来のコメ不足、コメ離れの影響も、昨年はコメ供給に問題はなく解消されるとみられていたが、思ったほど回復はせず、今年もその流れの中にある。本紙では各地の有力スーパーに、売上げの状況、メーカーへの要望、下期のアイテム入れ替えなどを聞いた。 ▽上期の売上げ状況および通期予想について 今期については、昨年と違い夏場後半の天候がプラスに作用したところが多い。
九六年上期の味噌の販売状況をスーパーのバイヤーに聞いた。一昨年以来のコメ不足、コメ離れの影響も、昨年はコメ供給に問題はなく解消されるとみられていたが、思ったほど回復はせず、今年もその流れの中にある。本紙では各地の有力スーパーに、売上げの状況、メーカーへの要望、下期のアイテム入れ替えなどを聞いた。 ▽上期の売上げ状況および通期予想について 今期については、昨年と違い夏場後半の天候がプラスに作用したところが多い。
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