野菜・野菜加工特集
野菜・野菜加工特集：マルコーフーズ・村岡守社長 新需要創造へ挑戦
◇固定観念にとらわれず新需要創造へ挑戦
令和元年5月1日、令和時代の幕開けとともに、大和芋の生産や山芋加工品などの製造を行うマルコーフーズは、100％子会社の販売会社ヤマトフーズと経営統合。マルコーフーズが、ヤマトフーズのすべての事業を継承し、生産・加工から販売まで一貫した食品メーカーとして新たなスタートを切った。村岡守社長に新生マルコーフーズの現状と今後の取組みなどについて聞いた。（金原基道）
