野菜・野菜加工特集

野菜・野菜加工特集:マルコーフーズ・村岡守社長 新需要創造へ挑戦

農産加工 2019.09.09 11938号 06面

 ◇固定観念にとらわれず新需要創造へ挑戦  令和元年5月1日、令和時代の幕開けとともに、大和芋の生産や山芋加工品などの製造を行うマルコーフーズは、100%子会社の販売会社ヤマトフーズと経営統合。マルコーフーズが、ヤマトフーズのすべての事業を継承し、生産・加工から販売まで一貫した食品メーカーとして新たなスタートを切った。村岡守社長に新生マルコーフーズの現状と今後の取組みなどについて聞いた。(金原基道)  ●山芋生産量、2年連続で平年並み見込む  --新生マルコーフーズとして生産

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