世界の食市場は急速に拡大中

世界の食の市場規模は、現在340兆円であるが、2020年には 680兆円に倍増することが予想されている。とくに、中国・インドを含むアジア全体で考えると、市場規模は、09年の82兆円に比べ、229兆円へと約3倍増するといわれている。

(農林水産省は）今後、世界の食市場の規模が急速に拡大することや、国内のライフスタイルが大きく変化することをわが国農林水産業の好機ととらえ、農山漁村に受け継がれた豊かな資源を活用する。

（日本食糧新聞社『食品産業事典　第九版』（引用箇所：農林水産省「攻めの農林水産業」 の展開〔平成25年6月〕。本文（ ）内は引用時加筆））