プロテイン・高タンパク質商品特集
プロテイン・高タンパク質商品特集：乳由来タンパク、裾野拡大続く
◇原料供給から見る日本市場
●付加価値ニーズさらに高まり
世界的に需要が高まる乳由来タンパク質原料だが、日本国内市場を見ると、一般消費者への理解普及が進み、裾野の拡大が続いている。2019年のホエイタンパク濃縮型素材（WPC）の輸入量は前年比1.6％減の1万6019tとなったが、今年に入り、1～6月では同20.4％増の9771tと高水準で推移している。国別では、米国からの輸入量が増加傾向で、ニュージーランド（NZ）からの輸
