プロテイン・高タンパク質商品特集
プロテイン・高タンパク質商品特集：立命館大・藤田教授 1食ごとのタンパク質意識
タンパク質は、高齢者の間で問題となっているサルコペニアを予防するためにも重要な栄養素として注目されている。立命館大学スポーツ健康科学部の藤田聡教授に、タンパク質研究の現状やその摂取の在り方などについて聞いた。
◇立命館大学スポーツ健康科学部・藤田聡教授
●1食ごとのタンパク質を意識して
近年のタンパク質研究で話題となっているのは、その摂取量と種類
