ジャム特集
新型コロナウイルス感染症による内食需要の増加で、20年のジャム市場は拡大した。21年に入ると、需要急増の反動で、1～4月の累計では前年を下回って推移しているが、コロナ禍前の19年と比較すると市場は着実に成長している。20年の上期を中心とする需要増に伴う、トライアル需要で拡大した間口の縮小幅を最小に抑えると同時に、奥行き（リピート）を増やすことが21年に求められる課題だ。（青柳英明）
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◆ジャム特集：反動減最小抑えリピート増を 時代に合ったパートナー提案
菓子 2021.06.02新型コロナウイルス感染症による内食需要の増加で、20年のジャム市場は拡大した。21年に入ると、需要急増の反動で、1～4月の累計では前年を下回って推移しているが、コロナ禍前の19年と比較すると市場は着実に成長している。20年の上期を中心とする需要増に伴…続きを読む
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ジャム特集：日本ジャム工業組合 記念日通じ需要拡大目指す
菓子 2021.06.02日本ジャム工業組合は、ジャム類の普及と消費拡大に取り組む。楽しい食生活を演出し、消費拡大につながるジャム類を普及させるため、パンフレットの配布やインターネットなどを活用し消費拡大につながる活動に努める。また、4月20日の「ジャムの日」を通じ認知や啓も…続きを読む
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ジャム特集：アヲハタ 「まるごと果実」引き続き前年比2桁成長
菓子 2021.06.02アヲハタの前期（20年11月期・19年12月～20年11月）の家庭用ジャム・スプレッド類の実績は好調に推移した。コロナ禍に伴う、在宅時間の高まりにより家庭で朝食を食べる機会が増加したことが寄与した。さらに、同社がこれまでオリンピックなどを見据えて実施…続きを読む
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ジャム特集：明治屋 「果実実感ジャム」新規配荷に注力
菓子 2021.06.02明治屋の前期（21年2月期・20年3月～21年2月）ジャム類売上げは、前年並みで推移した。新型コロナウイルス感染拡大防止対策で在宅傾向が高まり、朝食需要が活発化した影響を受け堅調に推移した。ブランド別概況は、売上げの7割以上を占める「果実実感ジャム」…続きを読む
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ジャム特集：スドージャム 売場活性化へ「珈琲ジャム」投入
菓子 2021.06.02スドージャムの20年12月期実績は、前年比3％増で着地した。増収要因は、コロナ禍による在宅傾向の高まりを背景に内食化が加速したことに加え、簡便で保存性が高くおいしさと栄養バランスの良さが再度評価されたことが挙げられる。さらに、在宅時間の増加に伴う、手…続きを読む
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ジャム特集：ソントン ポテトースト新味「カレー」が好発進
菓子 2021.06.02ソントンの前期（21年3月期）の家庭用ジャム類の実績は前年実績を上回って着地したもよう。コロナ禍に伴う朝食需要増加を背景に、これまで取り込んできた積極的な商品開発と食シーン開発が寄与した。ブランド別の概況は、おおむね主要シリーズで前年実績を上回って推…続きを読む
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ジャム特集：加藤産業 「ジャム780g」シリーズ、徳用・お買い得感が支持
菓子 2021.06.02加藤産業のジャム・スプレッド類（カンピー、グリーンウッド）の売上高（20年10月～21年3月）は、前年比2％増だった。「ジャム780g」シリーズは、コロナ禍で買い物頻度を抑える傾向の中、徳用感やお買い得感が支持され好調に推移した。 「紙カップ」シリ…続きを読む
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ジャム特集：デイリーフーズ 付加価値ある家庭用の充実目指す
菓子 2021.06.02業務用から家庭用まで、多彩なジャム・果実加工品を展開するデイリーフーズ。コロナ禍に伴う内食需要の高まりを受けて、「付加価値のある家庭用瓶ジャムの充実」（國広義信社長）を目指す。 外食や観光関連の需要が長期間にわたって落ち込んでいる影響から、現在の業…続きを読む
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ジャム特集：寿高原食品 果実バター3品中心に販売強化
菓子 2021.06.02“巣ごもり需要”を追い風に、PB製品を含む家庭用ジャムが好調な寿高原食品。今期は、2月に発売した新商品、「いちごバター」「りんごバター」「ブルーベリーバター」のスプレッド系3品を中心に、販売強化を進める。 北海道産の発酵バターを使った同シリーズは、…続きを読む
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ジャム特集：信越食品工業 素材や仕立て方など試行錯誤を
菓子 2021.06.02ヒット商品「りんごバター」など、「付加価値型の家庭用ジャムを充実させたい」と話すのは信越食品工業の雨宮宏和社長。「『りんごジャム』だけでは大きな売上げにつながらなかったものが、バター・スプレッドで“一人前”になった。素材との組み合わせ、仕立て方次第で…続きを読む
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ジャム特集：森食品工業 苦境のアンズジャム、用途開発で消費喚起図る
菓子 2021.06.02多彩なリンゴ加工品やジャムを手掛ける、森食品工業。地元・千曲市名産のアンズ加工品は国内トップクラスの展開力を誇るが、「農家の減少や気候の不安定化で原料不足が年々、深刻さを増している」（同社）。今季も地産アンズは例年より早い着花の後に数回、遅霜に見舞わ…続きを読む
